Uzmanından sağlıklı lahana dolması tarifi

Uzmanından sağlıklı lahana dolması tarifi

Danışanlarım ile birlikte beslenme planlarını hazırlarken, programa dolma yazdıgımda en sık karşılaştığım tepki: ” Aaa dolma olur mu? E içinde pirinç var!” Tabii ki olabilir, sizden dolmayı esirgeyecek değilim. Ancak yine Gizem usulü. O zaman hemen tarif gelsin.

lahana dolması tariffi

Malzemeler

– 1 top beyaz lahana

– 1 su bardağı siyez bulguru

– 1 su bardağı yeşil mercimek

– 400 gram kıyma

– 2 adet soğan

– Bir tutam maydanoz

– 1 yemek kaşığı yazdan kalma domates konservesi

– Baharatlar serbest

sağlıklı lahana dolması

Yapılışı

Lahanaları yapraklarına ayırıp sıcak suda 2 dakika haşla ve soğuk suya al ardından da süzerek hazırla. Yemeklik doğradığın soğanları hafif suda haşlayıp üzerine kıyma ve salçayı ilave edip 5 dakika pişir. Daha sonra yıkayıp süzdüğün siyez bulgurunu ve mercimekleri de ekleyip pişirmeye devam et. En son baharat ve tuzu da katıp biraz sıcak su ekleyerek 5 dakika daha ateşte tutup altını kapat.

İç harç hazır, lahanaları sarmak da senin maharetine kalıyor. Sarmaları tencereye dizdikten sonra bir tabakta domates konservesini sıcak suyla iyice karıştırıp üzerlerine dök. Sarmaların hafifçe üstünü kapatacak şekilde sıcak su ekleyerek orta ateşte pişir.

Afiyet, bal, kas olsun 🙂

Gizem Keservuran

Uzm. Dyt. Gizem Keservuran

özel içeriğidir.